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Cada 31 de julio, amantes de la gastronomía de todo el mundo se unen para celebrar esta fecha, dedicada a uno de los frutos más versátiles y nutritivos que existen. Esta festividad resalta la popularidad del aguacate en diversas culturas culinarias, y destaca sus beneficios para la salud y su creciente importancia económica a nivel global.
Conocido científicamente como Persea americana, este fruto ha trascendido fronteras y se ha convertido en un ingrediente esencial en cocinas de todo el mundo. Su textura cremosa y sabor suave lo hacen ideal para una amplia variedad de platillos, desde el tradicional guacamole hasta sofisticadas creaciones gourmet.
También, es aclamado por sus beneficios nutricionales, pues es rico en grasas monoinsaturadas, beneficiosas para el corazón. Además, es abundante en vitaminas y minerales esenciales, como la vitamina E, K, C, potasio y ácido fólico. Su alto contenido de fibra contribuye a una buena digestión y ayuda a mantener niveles saludables de colesterol.
El Día Internacional del Aguacate se celebra de diversas maneras. Restaurantes y chefs suelen presentar menús especiales, destacando este ingrediente. Además, en redes sociales, la celebración se amplifica, con recetas, fotos y videos que muestran la creatividad culinaria de los aficionados.